Kawiarnie w Krakowie

Wszystko o kawiarniach. Opinie na temat kawiarni. Wymiana zdań, polemika. Porady dla zakładających kawiarnie.
Szelest
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 259
Rejestracja: ndz 06 gru 2009, 21:48
Sprzęt: Dalla Corte Evolution, La Spazialle S5, Dalla Corte Super Mini
Lokalizacja: Małopolska

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: Szelest » wt 19 mar 2013, 23:08

Ojj tak, dobrą kawę w Pasjo podają, tak ciekawego, autorskiego singla dawno nie piłem!
Łukasz (forumowy loock) dostarczył kolejne dwa single (obie Etiopie), które są niesamowite w smaku :)
Zmieniliśmy tez podstawowe mieszanki - od kilku dni oferujemy ziarna z AproTrade - do mleka i włoskiego espresso : Green Label, a do espresso nieco delikatniejszego i lekko kwaskowego : Yellow label.
No i do dripa powalającą Gwatemale od TopCafe :)
Pozdrawiam, Szelest
Pasjocafe Kraków

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: antonio » pt 22 mar 2013, 21:49

Hmmm... Bartek sam wypala swoje kawy. Dziś został Mistrzem Polski w Cup Tasting :). Karma ma bardzo jasny przekaz, konsekwentną politykę... totalnie niekrakowską ;).
Ponadto wicemistrzem został Mateusz Kubik, który z Bartkiem trenował, a parę lat temu był dość dobrym testerem na kursach IIAC prowadzonych przez Luigi Odello :).
Daleko z tyłu zostali utytułowani bariści...

Awatar użytkownika
roger
Consigliere
Consigliere
Posty: 1150
Rejestracja: wt 03 sie 2004, 22:22
Sprzęt: Rocket Giotto Evo / Macap M4D-R-Chrom / Aeropress / Hario Skerton / Grindripper / Tiamo / Chemex CM-3A
Lokalizacja: Solny Gród / Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: roger » sob 23 mar 2013, 1:24

...konsekwentną politykę... totalnie niekrakowską ;)...
Tzn.?
.
kawa oraz najlepsze akcesoria i sprzęt dla baristów tradycyjnych oraz alternatywnych ...
http://www.akcesoriabaristy.pl
Rabat dla forumowiczów -10% / Kod rabatowy: CP10

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: antonio » sob 23 mar 2013, 6:41

To znaczy, co znaczy. Jest wyjątkowa. Czy nie dostrzegasz tego?

Awatar użytkownika
roger
Consigliere
Consigliere
Posty: 1150
Rejestracja: wt 03 sie 2004, 22:22
Sprzęt: Rocket Giotto Evo / Macap M4D-R-Chrom / Aeropress / Hario Skerton / Grindripper / Tiamo / Chemex CM-3A
Lokalizacja: Solny Gród / Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: roger » sob 23 mar 2013, 14:53

Nie do końca, to taki stereotyp :)
.
kawa oraz najlepsze akcesoria i sprzęt dla baristów tradycyjnych oraz alternatywnych ...
http://www.akcesoriabaristy.pl
Rabat dla forumowiczów -10% / Kod rabatowy: CP10

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: antonio » sob 23 mar 2013, 19:30

Co za stereotyp... Widzę więc, że widzisz w Krakowie same kawiarnie-palarnie ze świetnymi wypiekami... :)

Awatar użytkownika
roger
Consigliere
Consigliere
Posty: 1150
Rejestracja: wt 03 sie 2004, 22:22
Sprzęt: Rocket Giotto Evo / Macap M4D-R-Chrom / Aeropress / Hario Skerton / Grindripper / Tiamo / Chemex CM-3A
Lokalizacja: Solny Gród / Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: roger » sob 23 mar 2013, 21:57

Nie Antonio, ale nie widzę też powodu aby pisać "totalnie nie krakowską" bo tak samo mogłeś napisać nie polską, nie europejską itp. itp.
Każdy ma taką politykę jaką ma.
.
kawa oraz najlepsze akcesoria i sprzęt dla baristów tradycyjnych oraz alternatywnych ...
http://www.akcesoriabaristy.pl
Rabat dla forumowiczów -10% / Kod rabatowy: CP10

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: antonio » ndz 24 mar 2013, 6:03

Roger, napiszę Ci to: Karma jest wyjątkowa nie tylko w skali ciasnego Krakowa, jest wyjątkowa także na tle kraju :).

donkiszot
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 410
Rejestracja: pt 21 paź 2011, 14:22
Sprzęt: _
Lokalizacja: Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: donkiszot » ndz 24 mar 2013, 11:21

Jeśli chodzi o kawę, to może się zgodzę (Kenia z jeżynami była rzeczywiście zjawiskowa :szampan:), natomiast jeśli chodzi o lokal, o wszystkie pozostałe aspekty tego biznesu, to jest to pole do szerokiej polemiki. Jednym pewnie przypasuje tam wszystko, innym mniej, a ponieważ wiem, żem malkontent, to języka powściągnę przed prywatnymi fanaberiami. ;)

Aha, teraz Karma również na Wawrzyńca -- nieco spokojniej i piec można pooglądać przez szybkę.

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: antonio » ndz 24 mar 2013, 12:20

Niemcy mają the Barn, Bonanzę i takie tam, W Londynie mają Square Mile i inne... W Krakowie mają Karmę, a krakowiacy tego nie cenią. Szok. Tak, Karma jest na światowym poziomie :).

donkiszot
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 410
Rejestracja: pt 21 paź 2011, 14:22
Sprzęt: _
Lokalizacja: Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: donkiszot » ndz 24 mar 2013, 12:56

Ależ doceniam, nawet czasem polecam (kawę tam). ;) Tylko w szczegółach się mijamy i jest mi z tymi ich szczegółami nie po drodze. Może tak być, że jest to lokal światowy, zbyt światowy, a ja wolę te bardziej zaściankowe. Ale to tylko moje takie tam i na szczęście do wysokiej jakości kawy nie ma to nic.

Awatar użytkownika
roger
Consigliere
Consigliere
Posty: 1150
Rejestracja: wt 03 sie 2004, 22:22
Sprzęt: Rocket Giotto Evo / Macap M4D-R-Chrom / Aeropress / Hario Skerton / Grindripper / Tiamo / Chemex CM-3A
Lokalizacja: Solny Gród / Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: roger » ndz 24 mar 2013, 15:33

Antonio, skąd wiesz że nie cenią ?
Jeśli ktoś mnie pyta o kawę w Krakowie zawsze między innymi wymieniam Karme.
Nie wszystko co jest światowe (ciekawe co pozwala nazywać się tak?) musi być dla Wszystkich miłe, przytulne itp
.
kawa oraz najlepsze akcesoria i sprzęt dla baristów tradycyjnych oraz alternatywnych ...
http://www.akcesoriabaristy.pl
Rabat dla forumowiczów -10% / Kod rabatowy: CP10

loock
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 424
Rejestracja: śr 25 kwie 2007, 16:03
Sprzęt: do kawy...
Lokalizacja: Kraków
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: loock » ndz 24 mar 2013, 16:07

Hehheh Antonia chyba sumienie ruszyło ;) Umówmy się, większość lokali, gdzie właściciel jest osobiście zaangażowany w swój pomysł i oparty na nim biznes... zawsze i wszędzie będą to działalności wybijające się ponad przeciętną na tle innych i zazwyczaj oryginalne, oczywiście gdy własciciel jest w miarę kreatwny i konsekwentny i ma warunki i środki ku temu, czytaj - kase, może po prostu brak problemów natury finansowej gwarantujacy trzeźwe myślenie ;).
Tak jest i z Karmą, jest inna, mała i lokalna. A czy to lokal światowy...nie Tobie to oceniać, tak samo pewnie jak i mnie, oceny pozostaw ludziom, do których jest skierowana oferta. Poza tym, jeżeli chodzi o lokalne biznesy niszowe, to też raczej nic w tym światowego nie ma.
Wiesz, na pierwszy rzut oka, na zdjęciach czy na facebooku to wszystko czasami wydaje się być cacy, ale rzeczywistość pozostaje rzeczywistością. Przeprowadź się na miesiąc do Krakowa, a gwarantuje ci, że po pierwszym tygodniu bedziesz żłopał kawe ze swojego własnego ekspresu, nawet mimo obecności Karmy i paru innych miejsc z kawą na poziomie ;) Mało tego, gdziekolwiek byś się nie pzreprowadził, będzie tak samo...

Awatar użytkownika
piovit
Consigliere
Consigliere
Posty: 1469
Rejestracja: śr 01 paź 2008, 22:56
Sprzęt: La SCALA Eroica/
MAZZER Super Jolly/ GENEcafe/
INTELLIGENTSIA BCOE/KELLERAN Espresso Blend/Prażenia własne.
Lokalizacja: Kraków

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: piovit » wt 26 mar 2013, 0:56

Na "poziomie światowym" było wczoraj zdarzenie które zaobserwowałem wczoraj (a właściwie już przedwczoraj) w Karmie, smacząc sobie kawę przy stoliku. Do lokalu weszła osoba z kudłatym pieskiem na ręku. Sądząc po reakcji za barem, ich znajoma. Jedna z baristek ochoczo potarmosiła kundelka za uchem, robiąc to centralnie nad barem, gdzie stały sałatki!... po czym wzięła się za krojenie ciasta... :sciana: O ile kawę dopiłem, to ciasto (całkiem niezłe zresztą) mi stanęło w gardle. Takie rzeczy w nie powinny mieć miejsca nawet w bistro PKP, a co dopiero w lokalu z aspiracjami.

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawiarnie w Krakowie

Postautor: antonio » wt 26 mar 2013, 5:34

Chyba nigdy psa nie miałeś... ;)


Wróć do „Kawiarnie”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość