Wieczór w kawiarni

Wszystko o kawiarniach. Opinie na temat kawiarni. Wymiana zdań, polemika. Porady dla zakładających kawiarnie.
Awatar użytkownika
Ramirez
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 233
Rejestracja: śr 16 sty 2008, 18:11
Lokalizacja: Warszawa
Kontaktowanie:

Wieczór w kawiarni

Postautor: Ramirez » pn 24 mar 2008, 9:33

Ot, położenie przy szlaku studenckich wędrówek (uczelnia-biblioteka), powoduje iż wieczór w kawiarni (bezalkoholowej) staje się mało emocjonujący.
Niby ktoś z Gości tu i ówdzie siedzi, niespiesznie płynie jakaś dyskusja, kelnerki wabią uśmiechami, ale miejsce zamiera..
Chciałem Was prosić o refleksje/uwagi dotyczące natury rzeczy.
Jakie macie pomysły na przedłużenie czasu pracy? Czym wabicie Klientów?
Czy będzie to kwartet smyczkowy, czy telebim z meczem (brońcie bogowie, bym to wprowadził!), może wieczorek literacki, albo..
Ciekawią mnie Wasze pomysły i doświadczenia, co się udało, a co nie..
Niesamowite miejsca..
Niezwykli ludzie..
Klubokawiarnia Grawitacja
Kawiarnia Kafka
Warszawskie Powiśle.

Awatar użytkownika
miszka44
zagląda całkiem śmiało
zagląda całkiem śmiało
Posty: 87
Rejestracja: wt 17 sty 2006, 10:33
Lokalizacja: Warszawa
Kontaktowanie:

Postautor: miszka44 » pt 02 paź 2009, 11:29

Odgrzewam temat, bo i coraz chłodniejsze, i coraz dłuższe te wieczory
Michał

Awatar użytkownika
agut
zagląda od święta
Posty: 6
Rejestracja: pt 02 paź 2009, 10:32
Lokalizacja: Poznań

Postautor: agut » pt 02 paź 2009, 11:38

Czysto kawiarnia czy kawiarnia z zapleczem gastro?

Awatar użytkownika
miszka44
zagląda całkiem śmiało
zagląda całkiem śmiało
Posty: 87
Rejestracja: wt 17 sty 2006, 10:33
Lokalizacja: Warszawa
Kontaktowanie:

Postautor: miszka44 » pt 02 paź 2009, 16:00

To rozpisz to na 2 warianty :)

Nadzieja
zagląda od święta
Posty: 7
Rejestracja: pt 30 sty 2009, 10:48
Lokalizacja: Żyrardów
Kontaktowanie:

Postautor: Nadzieja » pt 02 paź 2009, 20:54

ja również się dołączam do zapytania, gdyż faktycznie gości coraz mniej w mojej niedużej kawiarence a przecież powinno być odwrotnie, długie jesienne, zimne popołudnia i wieczory sprzyjają wypadom na gorące czekolady, kawy i herbaty "z wkładką"...
Jak zaprosić gości do śroka?

Awatar użytkownika
maro
Consigliere
Consigliere
Posty: 1426
Rejestracja: pn 14 sty 2008, 17:38
Sprzęt: Poszukuję.
Lokalizacja: Kraków

Postautor: maro » pt 02 paź 2009, 21:00

Jak zaprosić gości do śroka?
Najlepiej stanąć w drzwiach... w stroju topless :wink:

P.S. Zakładam, że jesteś kobietą.

zbignes
Consigliere
Consigliere
Posty: 1776
Rejestracja: wt 20 maja 2008, 15:58
Sprzęt: ...

Postautor: zbignes » pt 02 paź 2009, 21:17

To wtedy nie kawiarnia tylko...bajzel :roll:

Awatar użytkownika
agut
zagląda od święta
Posty: 6
Rejestracja: pt 02 paź 2009, 10:32
Lokalizacja: Poznań

Postautor: agut » pt 02 paź 2009, 22:48

Jeśli czysto kawiarnia ( z założeniem jakieś ciacha z dowozu itd. ) polecam np. wieczorki tematyczne - wieczór scrabble, wieczór muzyczny, wieczór mimów itd.

Jeśli z zapleczem gastro - róbcie np. krem z dyni, który podacie z okazji Halloween, wieczór prowansalski z lawendowymi ciasteczkami do kawy...

Ja jakoś ukierunkowana jestem bardziej dekoratorsko, a jeśli chodzi o podniebienie, to mam "zboczenie" na punkcie smaków z różnych regionów i z różnych okazji.

:)

Awatar użytkownika
qsinka
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 25
Rejestracja: ndz 17 lut 2008, 23:49
Lokalizacja: Znad Odry

Re: Wieczór w kawiarni

Postautor: qsinka » pn 26 paź 2009, 14:17

Ciekawią mnie Wasze pomysły i doświadczenia, co się udało, a co nie..
co się udało? promocje, promocje, promocje...
na haloween - mimo że to nie typowo polskie święto zrobiliśmy super dekoracje, 31.10 przebieramy się za czarownice (ponieważ u nas same dziewczyny to spódniczki, kabaretki, podarte rajstopy, mocny makijaż, kapelusze itp, włącznie ze mną :wink: ) i liczę na sporą liczbę gosci... ponadto będziemy rozdawać cukierki, cistka itp.
picie kawy jakoś tradycyjnie dla niektórych kojarzy się z porą dzienną, uważają że po wypiciu kawy wieczorem już nie zasną i to sprawia że automatycznie mniej osób przychodzi wieczorem na kawę...
ja znów mam problem z porankami. staram się wymyślać ciągle coś nowego - kanapki, śniadania itp - ale jakoś to nie do końca się udaje...

Maturi
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 23
Rejestracja: czw 23 lip 2009, 11:45
Lokalizacja: Berlin/Barcelona

Postautor: Maturi » ndz 29 lis 2009, 17:43

jesli sa do tego warunki mozna pomyslec o klubokawiarni ale do tego trzeba miec minimum 150 m powierzchni

Awatar użytkownika
Joanna T.
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 924
Rejestracja: wt 23 sty 2007, 12:09
Sprzęt: zazwyczaj dwugrupowe maszyny gastro

Postautor: Joanna T. » ndz 29 lis 2009, 19:10

Maturi, czy mi się zdaje, czy Ty zrzędzisz? :)
Blog o kawie i herbacie: libracafe.blogspot.com
Sklep z kawą i herbatą: sklep.libracafe.pl

Maturi
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 23
Rejestracja: czw 23 lip 2009, 11:45
Lokalizacja: Berlin/Barcelona

Postautor: Maturi » wt 26 sty 2010, 17:11

Maturi, czy mi się zdaje, czy Ty zrzędzisz? :)
a tam nie zrzędzę

Ja od paru tygodni testuję pewien pomysł. W piątki popołudniu kawiarnia zmienia się w studio radiowe. Lokalne radio przysyła wóz transmisyjny stawia przed lokalem a w środku przy stoliku na wygodnej sofie dziennikarze prowadzą audycje zapraszają gości itp. Przyciąga to sporo ludzi. Późnym wieczorem zaczyna się impreza z muzyką housowo taneczną sygnowana logiem radia. Wszystko to wpisuję się w zachcianki grupy docelowej lokalu czyli ludzi 20 - 30 lat

Awatar użytkownika
Jogi
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 4951
Rejestracja: wt 27 mar 2007, 11:54
Lokalizacja: Bacino

Postautor: Jogi » śr 27 sty 2010, 8:45

Świetna sprawa, pozostaje tylko zazdrościć i gratulować.
?
Obrazek Rocket CC | Mazzer MM | Gaggia G | Aeropress A| Moka MObrazek

deeliciouss
zagląda całkiem śmiało
zagląda całkiem śmiało
Posty: 88
Rejestracja: śr 11 cze 2008, 12:03
Lokalizacja: Opole
Kontaktowanie:

Postautor: deeliciouss » śr 27 sty 2010, 10:06

No Maturi... fajny pomysł :D u nas też raczej te poranki słabe..mamy czynne 8-22 i w sumie to po 11 się ruch zaczyna :? Ale właśnie szykujemy poranne mega promocje na zestawy śniadaniowe..może coś poskutkuje.
Nuova Simonelli Aurelia 2gr. + 2x mazzer SJ

Maturi
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 23
Rejestracja: czw 23 lip 2009, 11:45
Lokalizacja: Berlin/Barcelona

Postautor: Maturi » śr 27 sty 2010, 11:22

no poranki są problemem u mnie jest otwarte od 8 i ruch faktycznie zaczyna się o 11. Zastanawiam się nad sensem otwierania tak wcześnie. a Promocje śniadaniowe mam i to bardzo mocne, 12,9 za jajecznice z sałatką i kawą lub sokiem wyciskanym... taniej się nie da. Ludzie śniadanie jedzą w domu a drugie wypada właśnie kolo 11.
Wszystko zależy od miejsca jedni mają problem z porankami inni z wieczorami, a wiadomo każdy chce wycisnąć z miejska jak najwięcej


Wróć do „Kawiarnie”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości