Kawowe perypetie - wybór ziaren

[majkel27]

Pytanie do was: czy to, czy kawa jest bardziej sucha/sypka po zmieleniu czy bardziej bryłkująca się zależy od stopnia wypalenia? Kawy mocno wypalone są takie suche, a te mniej są jakby oleiste, stąd zmielona lekko się klei w bryłki (z moich obserwacji).

Ponawiam

[antonio]

Dużo zależy od stopnia wypalenia. Jasne kawy są bardziej suche, tzn. oleiste substancje są rozproszone w treści ziaren. W przypadku ciemnego palenia, te oleje wydobywają się na powierzchnię. Jasne kawy są bardziej gęste -- może dlatego obserwujesz ich zbrylanie się. Ciemne kawy są natomiast lekkie niczym popiół .

[wrq]

Dużo zależy od stopnia wypalenia. Jasne kawy są bardziej suche, tzn. oleiste substancje są rozproszone w treści ziaren. W przypadku ciemnego palenia, te oleje wydobywają się na powierzchnię. Jasne kawy są bardziej gęste -- może dlatego obserwujesz ich zbrylanie się. Ciemne kawy są natomiast lekkie niczym popiół .

Popiół kojarzy mi się z maksymalną suchością, stąd mam opory przed przyjęciem powyższego jako prawdy bez żadnych wątpliwości.

O tym bowiem, że ciemniejsza kawa po zmieleniu jest „lekka niczym popiół”, mam wrażenie, że się przekonałem w mojej ekstremalnie krótkiej przygodzie kawowej. Rozwiązaniem tej laickiej zagwozdki może być zmienny punkt odniesienia — jasna kawa w ziarnach jest bardziej sucha, co też z kolei mieloną cechuje z rodzaju mocniej palonych. Jeśli tak jest, proszę o potwierdzenie.

[Kotlaro]

Dobry wieczór wszystkim,
Pozwoliłem sobie na podłączenie się pod post autora. Otóż rozpoczynam przygodę z kawiarką , posiadam Bialetti MOka express 2, oraz młynek hario mill. Otóż z tego co przeczytałem w tym poście zalecacie przetestowanie moki i młynka na tańszej kawie. Czy moglibyście polecić jakąś niedrogą i dużo objętościową kawę, na której mógłbym się nieco wprawić i oczywiście, którą da się wypić ( dodam, że do tej pory piłem zalewajkę kawy rozpuszczalnej Caffe D'or ), więc chyba przełknę większość kaw.

Z góry dziękuje za odpowiedź
Pozdrawiam
Przemysław

[manfred]

Wszystkie ciemno palone. np Santos Brazylia

[pafcio0]

zalecacie przetestowanie moki i młynka na tańszej kawie.

Kto zaleca ten zaleca. Moim zdaniem kupowanie śmieciowej kawy jest bez sensu. Na przetestowanie i przeczyszczenie kawiarki zmarnujesz może kilkadziesiąt gramów - lepiej to wliczyć straty i delektować się resztą paczki niż wlewać w siebie całą paczkę kwaśnej lawancy

[daniels1]

Co można testować w kawiarce, i tak zawsze kawa, którą zrobimy jest inna, szkoda męczyć się na jakiejś badziewiastej kawie.