Kawa do ekspresu automatycznego

Tu można dzielić się informacjami na temat parzenia kawy, rodzajów, smaku...
Awatar użytkownika
dopeman
Consigliere
Consigliere
Posty: 1266
Rejestracja: wt 21 cze 2005, 17:26
Lokalizacja: poznań

Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: dopeman » ndz 12 paź 2014, 10:04

Mama ma Saeco xsmall i obecnie jakąś kawę w ziarnach z lidla (o dziwo całkiem smaczna z kawiarki) zaparzona jest blada słaba i lurowata.
Czy macie jakieś doswiadczenie jaka kawa lepiej się sprawdzi i niejako "wybaczy" niedostatki sprzętu?

Na czuja wydaje mi się że mocno palona, świeża i z dodatkiem robusty wystarczy, ale może macie doświadczenie z konkretnymi przypadkami?
Obrazek
doppio napoletano lungo?

mmorka
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 217
Rejestracja: pn 31 paź 2011, 13:57
Sprzęt: Bezzera Bz10, Bieletti Brikka 4cups, Moka express 6cups, Aeropress, Hario v60-02, 01, FP Tesco, Eureka Mignon i parę ręcznych młynków
Lokalizacja: Radzionków

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: mmorka » ndz 12 paź 2014, 18:44

Zacznij od ariadny z palarni maestro antonio.

manfred
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 190
Rejestracja: wt 10 cze 2014, 9:21
Sprzęt: Kawiarka plus bzyczek

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: manfred » ndz 12 paź 2014, 18:46

Potwierdzam a w cappuccino to jak dla mnie poezja smaku.

Awatar użytkownika
dopeman
Consigliere
Consigliere
Posty: 1266
Rejestracja: wt 21 cze 2005, 17:26
Lokalizacja: poznań

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: dopeman » ndz 12 paź 2014, 21:25

Rozumiem że szanowni koledzy używają tych kaw w tanich automatach z dobrym rezultatem? ;)
Obrazek
doppio napoletano lungo?

manfred
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 190
Rejestracja: wt 10 cze 2014, 9:21
Sprzęt: Kawiarka plus bzyczek

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: manfred » ndz 12 paź 2014, 21:29

Tak, ja mam ekspres ciśnieniowy za 179 zł ale rezultat jest super.

jtk
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 364
Rejestracja: pn 14 sty 2008, 16:58

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: jtk » ndz 12 paź 2014, 22:27

A czym tę kawę mielisz? :wink:

manfred
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 190
Rejestracja: wt 10 cze 2014, 9:21
Sprzęt: Kawiarka plus bzyczek

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: manfred » ndz 12 paź 2014, 22:37

A to trzeba mielić? ;-)

Kliper
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 27
Rejestracja: pn 09 cze 2014, 17:07
Sprzęt: moka, DeLonghi 3200S
Lokalizacja: Wołomin
Kontaktowanie:

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: Kliper » ndz 26 paź 2014, 0:44

Używam w sklepie DeLonghi 3200S - myślę, że to porównywalna maszyna. Rzeczywiście lepiej smakują kawy ciemno palone. Ale jakąś głębię smaku i aromatu poczułem dopiero, gdy młynek ustawiłem na najdrobniejsze mielenie i temperaturę zmieniłem na najwyższą. Nie wiem jak jest z regulacjami w Saeco. Z bardziej znanych marek to całkiem udaną kawę robię z Kimbo Espresso. Ale już na przykład w Lavazza Crema e Aroma czułem posmak Robusty. Dodawałem trochę Cuba Lavado mocno palonej i to ją uszlachetniało. Dobra kawa wypływała także z Africa Blue Tchibo. Najbardziej mi smakują mieszanki, które sam przygotowuję :). Jako bazy używam Yunnan AA.
Ludzie współcześni stworzeni są do narzekania. Z całego Achillesa widzą tylko piętę

skarbimirek
stale zagląda do filiżanki
stale zagląda do filiżanki
Posty: 220
Rejestracja: śr 14 gru 2011, 23:13
Sprzęt: nie mam

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: skarbimirek » wt 16 gru 2014, 9:51

Witam,
Czy ktoś może posiada ekspres automatyczny z wbudowanym młynkiem? Ciekawi mnie jak smakowałaby kawa z takiego ekspresu gdybym wsypał do młynka wysokogatunkową świeżo paloną kawę . Macie jakieś doświadczenia w tej kwesti?
Chodzi mi głównie o to czy kawa z automatu jest zawsze kawą z automatu i smakuje tak samo za każdym razem bez względu jakie ziarno się znajduje w młynku..

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: antonio » wt 16 gru 2014, 10:45

Im piękniejsze ziarna, tym efekt gorszy, jeśli staramy się zaparzyć poprawne espresso. Ale nawet taka prymitywna maszyna ma parę stopni swobody. Można ustawić gramaturę kawy, stopień zmielenia, ilość wody, a może i temperaturę zaparzania? Niekoniecznie trzeba zaparzać espresso. Niewykluczone, że większa kawa z automatu może być całkiem OK, jeśli się odpowiednio maszynę skonfiguruje...

Kliper
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 27
Rejestracja: pn 09 cze 2014, 17:07
Sprzęt: moka, DeLonghi 3200S
Lokalizacja: Wołomin
Kontaktowanie:

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: Kliper » śr 17 gru 2014, 7:54

Korzystam z DeLonghi 3200S. Osobiście uważam, że espresso z tego automatu jest lepsze niż z większości polskich kawiarni :) (to zasługa ziaren, które stosuję) ale i tak jest co najwyżej na średnim poziomie.
Nie rozumiem pojęcia kawa wysokogatunkowa. :)
Cuba Lavado smakuje mi w każdym urządzeniu w którym ją parzę. W automacie na maksymalnej porcji i max. temperaturze, zmielona na młynku sklepowym bardzo mi smakuje jako porcja 150ml.
Natomiast przygotowanie kawy z Yemen Mattari to dla mnie strata czasu - kwaski przechodzą w kwas - chociaż akurat ta kawa najbardziej mi smakuje w metodach przelewowych.
Ciężko jest mi cokolwiek sensownego zrobić z kaw etiopskich.
Ale tutaj piszę o DeLonghi 3200S. Natomiast espresso z automatu Quickmilla jest zdecydowanie lepsze niż jakiekolwiek przygotowane przeze mnie. Tak więc moim następnym automatem będzie Quickmill :).
Ludzie współcześni stworzeni są do narzekania. Z całego Achillesa widzą tylko piętę

antonio
S Z A M A N
S Z A M A N
Posty: 8535
Rejestracja: sob 30 kwie 2005, 11:16
Sprzęt: E61, FB70, Sublima, MSJ, K30, R55, W15A, W1
Lokalizacja: Kołobrzeg
Kontaktowanie:

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: antonio » śr 17 gru 2014, 9:09

Czyż nie lepszy byłby nieautomatyczny Quickmill? :kwiat:

marecki6
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 33
Rejestracja: pn 04 lis 2013, 15:14
Sprzęt: Jura C501

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: marecki6 » śr 17 gru 2014, 10:45

A tak z ciekawości - czy do automatu jest sens sięgać po coś więcej niż Ariadna ?

Awatar użytkownika
RAF77
kawa w żyłach
kawa w żyłach
Posty: 776
Rejestracja: śr 02 mar 2011, 23:40
Sprzęt: rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: RAF77 » śr 17 gru 2014, 11:27

Sens jest zawsze.
Tylko trzeba mieć też świadomość, że w ekspresie ciśnieniowym manualnym będzie lepiej.
Czy lepiej niz w automacie quickmill, nie wiem... bo one akurat są bardzo dobre.
rancilio epoca + fiorenzato f64 evo

Kliper
zagląda śmielej
zagląda śmielej
Posty: 27
Rejestracja: pn 09 cze 2014, 17:07
Sprzęt: moka, DeLonghi 3200S
Lokalizacja: Wołomin
Kontaktowanie:

Re: Kawa do ekspresu automatycznego

Postautor: Kliper » śr 17 gru 2014, 21:26

Automat Quickmilla potrzebuję do sklepu, w tej chwili nie wyobrażam sobie w nim ekspresu kolbowego ... gdybym poszerzył działalność o kawiarnię :), to wtedy tak.
W domu nie mam gdzie postawić żadnego ekspresu. Stosuję metody alternatywne ;) - najczęściej kubek :)). Zresztą kawę w domu piję tylko w niedziele :(
Ludzie współcześni stworzeni są do narzekania. Z całego Achillesa widzą tylko piętę


Wróć do „Kawa”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość