Znaleziono 254 wyniki

autor: cafe roma
sob 28 mar 2009, 17:46
Forum: Wydarzenia kawowe
Temat: PMB 2009 Finał i BARISTA PARTY
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 22857

A jednak moi faworyci wygrali.
Brawo Iza i Czarek :kwiat:
autor: cafe roma
ndz 08 mar 2009, 21:36
Forum: Kawa
Temat: Co oznacza 100% arabiki we włoskich mieszankach?
Odpowiedzi: 52
Odsłony: 15674

Nie chodzi tu chyba o powtarzalność z "paczki" tylko z ciagłości produkcji np.3 letniej.
Jeżeli w którymś roku jeden ze składników nie będzie trzymał normy(np.przymrozki,plaga)to łatwiej go zastapić w mieszance 12składnikowej niż 3czy 4 składnikowej i ot tyle :D
autor: cafe roma
śr 25 lut 2009, 23:18
Forum: Kawa
Temat: Mityczny czas ekstrakcji
Odpowiedzi: 203
Odsłony: 54901

Nie uważam że mieszanki włoskie są żle skomponowane ,wręcz przeciwnie . Ludzie je tworzący naprawdę są fachowcami. Myślę że właśnie na zawodach brany i liczony jest "mityczny czas ekstrakcji". Ale wszystkim którzy robią i sprzedają espresso zależy aby było DOBRE a nie zawsze idzie to w parze z "mity...
autor: cafe roma
śr 25 lut 2009, 22:06
Forum: Kawa
Temat: Mityczny czas ekstrakcji
Odpowiedzi: 203
Odsłony: 54901

Ale sendziowie to ludzie znajacy się na kawie i espresso.
To nie sa przypadkowi klienci kawiarni którzy zachwycaja się srednio poprawnym espresso bo piją takie pierwszy raz.
autor: cafe roma
śr 25 lut 2009, 21:36
Forum: Kawa
Temat: Mityczny czas ekstrakcji
Odpowiedzi: 203
Odsłony: 54901

Antonio a czy włoskie palarnie tworząc mieszankę typową do espresso ,tworzą ją według reguły 25/25 ? Jezeli tak to jak ona się ma do kawy 1-miesięcznej a jak do kawy np.5-miesięcznej ,przecież te parametry się zmieniaja z dnia na dzień.? Inaczej jest z tworzeniem mieszanek na zawody kiedy wiadomo il...
autor: cafe roma
czw 19 lut 2009, 21:27
Forum: Palenie kawy
Temat: Palarnie kawy
Odpowiedzi: 183
Odsłony: 106878

Joanno wszystko przed Tobą może będziesz poznańskim Pionierem :D
autor: cafe roma
pt 13 lut 2009, 17:22
Forum: Kultura kawowa
Temat: Pani Jagoda i mistrzostwo w parzeniu kawy !!
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 72825

ZAPŁACIŁA bo myślała że wypromuje siebie i lokal-No i WYPROMOWAŁA :D
autor: cafe roma
pt 13 lut 2009, 15:53
Forum: Kultura kawowa
Temat: Pani Jagoda i mistrzostwo w parzeniu kawy !!
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 72825

I pomyśleć że firma która reklamowała filmikami P.Jagodę jakieś 3 miesiące temu zaproponowała mi też filmik reklamowy za ok.500zł na rok ,ale wtedy był tylko jeden o pochodzeniu kawy.Jak go zobaczyłem to się nie zdecydowałem. :D Żal mi tej kobiety bo wydała tyle kasy na promocję swojego lokalu i kaw...
autor: cafe roma
pt 13 lut 2009, 15:37
Forum: Kultura kawowa
Temat: Kultura kawowa w Polsce — problemy
Odpowiedzi: 428
Odsłony: 148476

Najlepsza jest LAWANCA :D
autor: cafe roma
wt 10 lut 2009, 16:53
Forum: Kultura kawowa
Temat: Doświadczenia z picia kawki za granicą
Odpowiedzi: 83
Odsłony: 57381

W Tunezji dobra kawę można wypić w takich "kafejkach"
http://kardamon.wrzuta.pl/obraz/oFQYNA9GYg/
http://kardamon.wrzuta.pl/obraz/b9c7KgRDLR/
Sanepid miałby co tu robić ale takie kawowe bary sa tylko w starych dzielnicach gdzie turysci raczej nie chodzą a napewno turystki.
autor: cafe roma
ndz 08 lut 2009, 23:59
Forum: Palenie kawy
Temat: Palarnie kawy
Odpowiedzi: 183
Odsłony: 106878

Dziwi mnie to że GK wysyła 250g paczki palone pod zamówienie a ma piece z 30kg zasypem .A co z resztą?
autor: cafe roma
ndz 08 lut 2009, 22:11
Forum: Palenie kawy
Temat: Palarnie kawy
Odpowiedzi: 183
Odsłony: 106878

Antonio :D
autor: cafe roma
ndz 08 lut 2009, 21:16
Forum: Palenie kawy
Temat: Palarnie kawy
Odpowiedzi: 183
Odsłony: 106878

Piece TK są piecami polskimi rzemieślniczymi i tak jak myślałem pisanie o ustawaniu czasu itp. nie ma się ni jak do tych piecy sorry ale archaicznych. Samo to ze palisz kawę 30min nic dobrego jej nie robi i brak ci podstaw palenia .Nie ma co porównywać piecy małych z piecami z duzych palarni .One ma...
autor: cafe roma
pt 06 lut 2009, 22:04
Forum: Palenie kawy
Temat: Palarnie kawy
Odpowiedzi: 183
Odsłony: 106878

A jaki masz piec o co wcześniej prosiłem?
autor: cafe roma
pt 06 lut 2009, 18:18
Forum: Palenie kawy
Temat: Palarnie kawy
Odpowiedzi: 183
Odsłony: 106878

Miałem na myśli że jak palisz kawę i masz z tym do czynienia to potwierdzisz że palenie byle jakie jest b.proste.Ze nie wystarczy ustawić czasu ,wsypać i czekać aż się upali jak to twierdzi GK Sponsor.Każda kawa jest inna i wymaga szczególnej uwagi podczas palenia ,nawet z tego samego worka.

Wyszukiwanie zaawansowane