Luigi Odello w Polsce

[antonio]

Na początku przyszłego roku będziemy gościć w Warszawie największy włoski autorytet w dziedzinie analizy sensorycznej, sekretarza generalnego IIAC (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe) i INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano), profesora analizy sensorycznej na uniwersytetach w Brescii, Udine i Piacenzy --- Luigi Odello.

Będzie to wydarzenie na miarę pobytu w Polsce Fritza Storma i chcielibyśmy, by stało się ono początkiem polskiej debaty nad espresso. Mamy nadzieję, że będzie także odpowiednim momentem, który doprowadzi do powstania w Polsce ruchu testerów espresso na szerszą skalę i ukonstytuowania się polskiego oddziału International Institute of Coffee Tasters. Macierzysty Instytut (Istituto Internazionale Assaggiatori del Caffe) znajduje się w Brescii, a odziały zagraniczne powstały już w Hiszpanii i Japonii.

Luigi Odello poprowadzi trzydniowy cykl kursów:

Patent Testera Espresso
Espresso Italiano Specialist
Psychofizjologia Percepcji

Szczegółowy program kursów oraz charakterystyka postaci Luigi Odello znajdują się tutaj:

-->> Tematyka zajęć
-->> Curriculum profesora Odello

Osoby i firmy zainteresowane udziałem w kursie zapraszam do korespondencji z moją drugą połową

Elżbieta Wierzchowska
www.caffeperte.pl
elka@caffeperte.pl

Więcej informacji o działalności Luigi Odello oraz szereg tekstów jego i jego współpracowników można znaleźć tutaj:

IIAC Coffee Tasters --- po angielsku
Assaggiatori --- po włosku
Newsletter-blog Coffee Taster --- po angielsku

_________________
ADESSO Laboratorium espresso
Passione d'espresso www.caffeperte.pl
Espresso żelastwo: M-zocco FB70-2G-AV i M-SJolly;

[dsc]

Witam,

cholernie fajna rzecz, szkoda wielka, że mnie w Polsce nie ma i nie będzie:|

Czy kurs jes przewidziany dla osób już mocno obeznanych z tematem, czy osoby startujące w dziedzinie też mogą brać udział?

Pozdrawiam,
dsc.
_________________
espresso setup: Elektra T1 + TC + PT + TMFR i profilowanie ciśnienia, Mazzer Major-E,
drip setup: Mahlkonig Guatemala, Chemex
trip drip setup: Porlex + one cup dripper

+ kochana i wyrozumiała partnerka:)

[darek]

Moim zdaniem osoba początkująca w temacie nie poradzi sobie z egzaminem pisemnym.
_________________
Akademia J. J. Darboven

[Joanna T.]

Wypadałoby przeczytać książki, które są wymienione w materiałach, jak sądzę
... i czuć pismo nosem
_________________
"Kiedy ludzie są tego samego zdania co ja, zawsze mam wrażenie, że się pomyliłem" Wilde

[elka]

Chciałam poinformować wszystkie osoby zainteresowane kursem, że w poniedziałek będę musiała zrezygnować z proponowanego przez Luigi Odello terminu: 17-19 marca 2009, jeśli nie wpłyną wpłaty. Zgłoszenie jakie wysyłamy do Centro Studi Assiaggiatori, musi być połączone z przelewem pieniężnym pokrywającym wszystkie koszty: stałe i zmienne, zależne od ilości osób. Nie jestem w stanie skredytować Was, drodzy Potencjalni Uczestnicy. Luigi Odello jest osobą bardzo znaną we Włoszech i jego grafik zajęć jest napięty. Nie mogę dłużej prosić go o rezerwację dla nas tego tygodnia.

Jeśli rzeczywiście jesteście zainteresowani kursem, to pilnie prosimy o przelewy.
_________________
Panel leader do wynajęcia.

[elka]

Oto jeszcze jedna informacja na temat kursu Luigi Odello.

Jednocześnie z Luigi wpadliśmy na pomysł, żeby moduł Espresso Italiano Specialist zamienić na inny, jeszcze ciekawszy:
Sztuka kompozycji mieszanki i jej wypalania, jeśli uczestnicy kursu wyrażą na to zgodę.

Program tego modułu jest tutaj <<---
_________________
Panel leader do wynajęcia.

[elka]

Uczestnicy zadecydowali inaczej. Ostateczna wersja kursu jest następująca:

1)Patent testera espresso (17 marzec 2009)
2)Espresso italiano specialist (18 marzec 2009)
3)Sztuka kompozycji mieszanki oraz jej wypalania (19 marca)
_________________
Panel leader do wynajęcia.

[Joanna T.]

Odlot!
Już się nie mogę doczekać

Czy oprócz podręczników należy coś, w Twoim odczuciu, przeczytać?

Rozumiem, że psychofizjologia percepcji będzie na następnym kursie?


_________________
"Kiedy ludzie są tego samego zdania co ja, zawsze mam wrażenie, że się pomyliłem" Wilde

[cinek]

Joanna, wybierasz się na ten kurs? Faaajnie masz. Tylko rób notatki
_________________
Isomac Zaffiro + Mazzer Mini, Kelleran Espreso Blend

[Joanna T.]

Gdybyś wiedział, jak nędzne robię notatki zazwyczaj, to byś nie prosił...
Będę się musiała nauczyć je robić, bo na pewno nie zapamiętam wszystkiego...

Wybieram się i napalam wielce. Spełnienie marzeń... Tak to już jest, jak ktoś się naukową stroną zagadnienia zacznie "jarać".
[Ja tu póki co barista bez żadnych papierów jestem, żeby było śmieszniej ]
_________________
"Kiedy ludzie są tego samego zdania co ja, zawsze mam wrażenie, że się pomyliłem" Wilde

[ginos]

Joanna teraz już nie trzeba pisać. Nabywasz cyfrowy dyktafonik (może ktoś ze studiujących znajomych takowy posiada) i cały kursik ze spotkania masz nagrany. Potem tylko robisz małe ciecia i wyłuskujesz tylko to co jest dla Ciebie ważne i masz w jednym nagraniu kwintesencję espresso. A jeżeli później bedziesz chciała poćwiczyć rękę no to nawet będzie Ci łatwiej. Bo sama narzucisz sobie tępo w jakim będziesz miała zamiar pisać.

W razie czego też liczę po cichu na jakieś materiały

Pozdrawiam
_________________
Nie sztuką jest zaparzyć kawę. Sztuką jest zaparzyć ją dobrze...
Isomac Venus + I-mini

[Joanna T.]

Ciągle tylko "nabywasz" i "nabywasz"

Widzisz, takie proste rozwiązania jak robienie zdjęć ze slajdów przy pokazie z power pointa albo kupno dyktafonu nie przychodzą mi do głowy... Tak już mam. I zawsze co najmniej dziesięć minut szukam sali

[to chyba OT, będą chlastać?]
_________________
"Kiedy ludzie są tego samego zdania co ja, zawsze mam wrażenie, że się pomyliłem" Wilde

[Long Johnny]

Wszystko na razie w kontekście kursu, więc jest OK .

Ja dodam od siebie jedną rzecz w temacie uczenia. Ludzie dorośli powinni już mieć świadomość, że ciąg 'słuchanie+patrzenie+notowanie' jest kompozycją audytywno-wzrokowo-kinestetyczną zwiększającą utrwalanie, zapamiętywanie treści. Fotki + dyktafon to bzdura jak stąd na księżyc. Nie zapamięta się prawie nic. A jeśli chodzi o sam zapis treści, to po co się męczyć przemieszczaniem i byciem na kursie? Lepiej od razu zapłacić jakąś tam kwotę i poprosić o materiały w wersji elektronicznej. Przepraszam za ostry ton — mam skojarzenia ze studentami, którzy olewają zajęcia, kserują notatki kolegów, a potem wystawiają prowadzącym kiepskie noty, bo "nic nie potrafią nauczyć".

Sam strasznie boleję nad tym, że praca uniemożliwia mi przyjazd na to spotkanie. Ech... Może w następnym wcieleniu?
_________________
Upadek nie jest klęską. Nisko zawieszona poprzeczka — i owszem

.: Isomac Tea : Innova Ascaso i-mini | Ocaree TCA-3 : Solis Maestro Plus :.

[Joanna T.]

Wiesz, właśnie o to mi chodzi.
Notuję w sposób często niezrozumiały dla otoczenia, to miałam na myśli.

Pewnie, że lepiej jest być, uczestniczyć, dyskutować, notować.
Jak sam zauważyłeś, nie wszyscy będą mogli na kursie być, a są ciekawi np. zakresu materiału. Jednak kurs ten, tak czy inaczej, jest w dużej mierze warsztatowy, więc skorzystanie z materiałów da niewiele.

LJ, może po prostu na następny "rzut" kursu - od razu musisz do następnych wcieleń sięgać?
_________________
"Kiedy ludzie są tego samego zdania co ja, zawsze mam wrażenie, że się pomyliłem" Wilde

[antonio]

Przed chwilą zakończył się trzeci dzień spotkania z Luigi. Byłem pełen obaw i rezerwy wobec jego przyjazdu do Bydgoszczy. Ujmujący i szczery sposób bycia, niezwykła serdeczność i błyskotliwe poczucie humoru, a także wielki intelekt Luigi bardzo zmieniły mój punkt widzenia w ciągu tych paru dni. Trochę mi smutno, że już dobiegło końca to spotkanie --- spotkanie, w którym swój pracowity udział mieli także wszyscy uczestnicy kursu. Każdego dnia nasza maszyna zmieniała w espresso wysokiej jakości dydaktyczne ziarna z różnych palarni INEI i w sumie ponad 100 litrów źródlanej wody Bonart...
_________________
ADESSO Laboratorium espresso
Passione d'espresso www.caffeperte.pl
Espresso żelastwo: M-zocco FB70-2G-AV i M-SJolly;